• 1 Taza de avena
• 4 Claras de huevo
• ½ Taza de berries (arándanos, frambuesas, moras)
• 2 Cdas de yogurt light
• Stevia o sucralosa a gusto
• 1/3 taza de agua

Preparación:

1. Muele la avena en la procesadora.
2. Luego incorpora el yogurt descremado, las claras, el endulzante, los berries y el tercio de agua.
3. Procesa todo junto y luego vierte la preparación en un sartén, previamente rociado con aceite en spray.
4. Cocina por un lado y luego por otro.
5. Puedes servirlo acompañado de mermelada sin azúcar del sabor que mas te guste!

Ingredientes:

1 1/2 Taza de camote cocido molido

2 1/2 Taza de arroz integral cocido

1 Cda de Cajún spice*

1 Cdita de Sal rosada o de Mar

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Alistar la bandeja del horno con papel mantequilla, silpat u otro antiadherente.
3. Mezclar bien los ingredientes, y con la ayuda de dos cucharas, formar los nuggets.
4. Poner los nuggets en la bandeja y hornear durante 30 minutos o hasta que estén crujientes por fuera.
5. Si quieres que sean más crujientes aun, puedes usar la opción grill del horno durante los últimos 10 minutos de cocción.

Nota: Si no tienes cajún spice, puedes usar comino, ajo en polvo, merkén o pimienta de cayena, etc.