Ingredientes:

• Merenguitos con tagatosa u otro endulzante en polvo
• ½ kg de Frambuesas
• Crema Chantilly light o espesa light (si estás en etapa de mantención)

Preparación:

1. En una copa, disponer una base de merengue, cubrir con 3 cdas. de frambuesas, nuevamente otra capa de merengue y frambuesas, hasta completar las copas. Decora con una o dos frambuesas.
2. Si tu pauta lo permite, o estás en etapa de mantención, puedes decorar con la crema chantillí light o espesa light, las frambuesas restantes, y refrigerar hasta servir.

Nota: la receta de los merengues se encuentra en nuestra sección de recetas.

Ingredientes:

1 1/2 Taza de camote cocido molido

2 1/2 Taza de arroz integral cocido

1 Cda de Cajún spice*

1 Cdita de Sal rosada o de Mar

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Alistar la bandeja del horno con papel mantequilla, silpat u otro antiadherente.
3. Mezclar bien los ingredientes, y con la ayuda de dos cucharas, formar los nuggets.
4. Poner los nuggets en la bandeja y hornear durante 30 minutos o hasta que estén crujientes por fuera.
5. Si quieres que sean más crujientes aun, puedes usar la opción grill del horno durante los últimos 10 minutos de cocción.

Nota: Si no tienes cajún spice, puedes usar comino, ajo en polvo, merkén o pimienta de cayena, etc.