Ingredientes:

Para la tortilla:

• 1 Zapallo italiano
• 2 Claras de huevo
• Sal y condimentos a gusto.
• Aceite para rociar

Para el relleno:

• 1 Rebanada de Queso
• 1 Taza de camarones o carne picada (pollo o vacuno) ó jamón de pavo en tiras
• 1 Taza de hojas verdes: rúcula, lechuga o espinaca.
• 1/2 Tomate molido para usar como salsa

Preparación:

1. Lavar y rallar el zapallo italiano. Mezclar con las claras de huevo y los aliños.
2. En un sartén, previamente rociado con aceite, cocina como si fuera una tortilla.
3. Al dar vuelta la tortilla coloca el tomate molido, previamente escurrido, la rebanada de queso picada en trozos pequeños y todos los demás ingredientes.
4. Espera hasta que el queso esté derretido y ya está lista!

Nota: Puedes cortarlo en rebanadas o cuadritos y servir en un plato como picoteo en un aperitivo.