Ingredientes:

• 11 Hojas de papel de arroz
• 1 Zapallito italiano
• 2 Tomates
• 1 Pimentón rojo
• 1 Zanahoria
• 1 Cebollín
• 3 Cdtas de curry en polvo
• Ajo en polvo
• Semillas de sésamo tostadas
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Ricota (opcional)

Preparación:

1. Cortar el zapallo italiano, tomates, zanahoria y pimentones en cuadrados pequeños, y el cebollín en rodajas.
2. En un sartén con un poco de aceite de oliva, agregar todas las verduras, curry, ajo en polvo, sal y pimienta.
3. Una vez cocidas las verduras, dejar enfriar y agregar las semillas de sésamo.
4. En un recipiente con agua tibia, sumergir una por una las hojas de papel de arroz durante unos segundos hasta que se ablanden, y luego rellenar con las verduras y la ricota. Hornear a 200ºC por 20 minutos (darlos vuelta a media cocción).