Crema de Lentejas
Ingredientes:
- 1/4kg de lentejas cocidas
- 3 Zanahorias
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 1/2 Pimentón rojo
- 3/4 lt Agua
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
- Remojar las lentejas el día anterior o utilizar las que vienen listas y enjuagar.
- Escurrir y agregar en una olla grande, cubiertas con 4/3lt de agua
- Lavar, pelar y cortar las zanahorias, cebollas, ajo y pimentón.
- Añadir todas las verduras a la olla de las lentejas.
- Hervir las lentejas y bajar el fuego, cocinar durante 30-40 minutos.
- Licuar la mezcla en la juguera.
- Servir y agregar un toque de aceite de oliva
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