Ingredientes:

• 2 ½ taza de caldo de pescado o de pollo
• Media taza de pimentón verde picado
• Media taza de cebolla picada
• 3 Cditas de ají de color (o páprika)
• 2 Dientes chicos de ajo picados
• 1 Lata de tomates picados (o tomate natural)
• 500g Camarones sin piel
• Jugo de 2 limones
• Sal baja en sodio y pimienta

Preparación:

1. Colocar en una olla el caldo de pollo o de pescado (en este paso se puede usar el cubito de pollo light). Cuando este caldo suelte el hervor, colocamos los tomates picados, el pimentón y la cebolla, y dejamos hervir a fuego medio unos 3-4 minutos (o hasta que las verduras estén tiernas, pero no muy cocidas). Luego se agregan los camarones, el jugo de limón más sal y pimienta a gusto. Dejar hervir unos 3-4 minutos más y servir. Para dar un toque extra, se puede agregar cibulette fresco o cilantro sobre la sopa al momento de servir.