Sopa de Brócoli
Azul 25 min 2 porciones
Ingredientes:
- 1 ½ brócoli fresco
- 2 cdas de aceite de oliva
- Sal baja en sodio y pimienta
Preparación:
- Hervir abundante agua en una olla grande y añadir una cucharadita de sal. Agregar el brócoli cortado y dejar hervir.
- Retirar el brócoli de la olla con una espumadera y ponerlo en la licuadora. Agregar parte del agua de la cocción.
- Licuar, probar y rectificar la sazón.
- Agregar un toque de pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva.
- Servir la sopa con cilantro picadito o perejil a gusto.
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