Ingredientes:

• 2 Pimientos morrones
• 1 Zapallos italiano
• 1 Berenjena
• 1/2 o 1 diente de ajo finamente picado
• Pimienta y sal a gusto (preferir baja en sodio)

Preparación:

1. Lava y troza los pimentones en dos a tres partes y quita las semillas
2. Cocina 3 minutos por lado, primero con la piel hacia abajo
3. Corta longitudinalmente las berenjenas y los zapallitos en láminas delgadas y colócales el ajo picado
4. Dora 3-4 minutos los zapallitos y berenjenas y añade sal y pimienta a gusto.
5. Retira del fuego y sirve

Nota: Esta preparación también puedes usarla para el picoteo, montados en rodajas de palmitos o de pepino (como un canapé)