Ingredientes:

• 1/2 Cebolla
• 1/4 Cdita de ajo granulado o en polvo
• 2 Tomates medianos
• 1/2 Pimentón rojo
• 2 Cditas de Tagatosa o endulzante en polvo
• 1/4 Taza de agua
• 1 Cdita de ají de color o paprika
• 1/4 Cdita de sal
• 1 Cda de mostaza
• 2 Clavos de olor
• 1/4 Cdita de canela en polvo

Preparación:

1. Pica la cebolla en cuadritos y dórala con ajo. Cuando esté transparente agrega los tomates picados en cubos (con cáscara), el pimentón sin las venas y los 2 clavos de olor.
2. Cocínalo a temperatura media tapado, por unos 3-4 minutos.
3. Cuando el tomate esté cocido, comienza a agregar el endulzante, canela, sal, paprika, mostaza y el agua. Hierve dos minutos más.
4. Quita los clavos de olor y muele todo con la mini pimer o en la juguera y luego pásalo por el colador y regrésalo a la olla.
5. Cocina unos 3-4 minutos más hasta que reduzca y tenga la consistencia de una salsa.
6. Enfríalo y a disfrutar!