Ingredientes:

• 1 Clara
• 1 Zapallo italiano mediano
• 10 Cdas de Salvado de trigo
• Aceite para rociar (opcional)
• Sal y pimienta a gusto (opcional)
• Merkén ahumado (opcional)

Preparación:

1. Rallar el zapallito italiano bien fino o molerlo en la procesadora de alimentos.
2. Estrujarlo bien con las manos, para quitar todo el exceso de agua.
3. Mezclarlo con el huevo, y luego con el salvado. Si quieres puedes agregar unos toques de merkén ahumado.
4. Colocar la preparación en la lata del horno sobre un papel de aluminio, previamente rociada con aceite spray. Con los dedos extiende la preparación hasta que formes una gran lámina, de 1/2cm aproximadamente, y con un cuchillo corta lineas verticales y horizontales del tamaño y forma que quieras que queden tus galletas.
5. Hornear a 180ºC unos 20 minutos, ya con el horno precalentado. Cuando se hayan enfriado, puedes terminar de cortarlas.

Nota: Estas galletitas son ideales para los aperitivos, puedes combinarlas con dips de la sección de Salsas/Pestos.