Ingredientes:

• Medio brócoli mediano
• 1 Huevo
• 3/4 Taza de salvado de trigo + Salvado para apanar las croquetas
• Aceite para rociar
• Sal baja en sodio, pimienta, ajo y cebolla seca (opcional)

Preparación:

1. Cocine el brócoli en agua hirviendo con sal, hasta que esté blando (6-7 minutos).
2. En un bowl, mézclelo y muélelo. Después agrega el huevo y el salvado de trigo, más los condimentos, hasta que la mezcla esté bien homogénea
3. Coloca salvado de trigo en un plato y pasa de a una las croquetas, después de haberles dado forma de bolita con la mano
4. Rocíe con aceite la lata del horno, y cocínalos a 180ºC por unos 12-13 minutos hasta que estén dorados