Ingredientes:

• 3 Choclos
• 1/2 Cebolla
• 1/2 Taza de leche vegetal o descremada
• 1/2 Taza de albahaca
• Sal de mar y pimienta
• Ají de color

Preparación:

1. Pelar choclos, mantener las hojas para utilizarlas.
2. Remojar y lavar las hojas en agua caliente. Luego separarlas de a dos.
3. Lavar y picar los choclos, y luego en una juguera o procesadora, moler junto con la albahaca.
4. Pelar y picar la cebolla en cuadritos muy chicos, y cocinar con el ají de color.
5. Mezclar la cebolla, choclo y albahaca molida, condimentar con sal y pimienta. Agregar la leche hasta formar una pasta más compacta.
6. Unir dos de las hojas por la parte más gruesa de forma sobrepuesta. Incorporar la mezcla en cada una de las hojas y cerrar con la ayuda de una pita.
7. Cocer las humitas en abundante agua hirviendo, durante 30-40 minutos.
8. Retirar y servir.