Ingredientes:

• 12 Huevos de codorniz
• 2 Cditas de mayonesa no light o casera (Para pautas con aceite)
• ½ Cdta de mostaza dijón, french o antigua
• Ralladura de 1/4 de limón
• Sal baja en sodio y pimienta a gusto

Preparación:

1. Coloca a hervir en una olla agua con sal. Aparte, llena un recipiente hasta la mitad con agua helada.
2. Luego, agrega los huevos de codorniz en el agua hirviendo y cocina durante 5 minutos aproximadamente. Una vez pasado este tiempo, retíralos y agrégalos al agua fría.
3. Una vez que estén fríos, pela los huevos y córtalos por la mitad.
4. Quita las yemas y transfiérelas a una procesadora junto con la mayonesa, mostaza y cáscara de limón para logar una pasta.
5. Pon la pasta en una manga y rellena cada mitad de clara de huevo.
6. Decóralos y a disfrutar!