Consomé de Pollo
Verde 90 min 4 porciones
Ingredientes:
- 2 Pechugas de pollo sin piel
- 1 Verdura de color verde (opcional)
- 2 Claras de huevo
- Sal, pimienta a gusto, jengibre rallado opcional.
Preparación:
- En una olla colocar las pechugas de pollo sin grasa con agua hirviendo hasta que las tape; sal, pimienta y jengibre opcional.
- Deje cocinar por 40 minutos hora a fuego lento.
- Luego colar el caldo, enfriar el pollo y deshilacharlo.
- Agréguelo nuevamente al caldo junto con las verduras verdes (opcionales) y las claras de huevo.
- Cocinar por 3 minutos más.
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