Ingredientes:

• 1 Fruta picada en cuadritos o en rebanadas
• 1 Clara de huevo
• 1 Cdita de endulzante
• 2 Cdas de Salvado de trigo
• Aceite para rociar (opcional)

Preparación:

1. Bata una clara a punto de nieve. Luego agregue la stevia y el salvado de trigo. Reserve
2. Elija una fruta (idealmente con cáscara) de tamaño mediano, puede ser manzana, pera, durazno, etc, lo importante es que todos los cubitos estén picados del mismo tamaño, o si son rebanadas, del mismo grosor (así la cocción de la fruta será uniforme)
3. Mezcle todos los ingredientes en un bowl y agréguelos a un sartén pequeño. Cocine a fuego medio por un minuto y medio, y con la ayuda de un plato, de vuelta la preparación para que no se rompa (es parecido a hacer una tortilla). Cocine el otro lado también por un minuto y medio y sirva.

Nota: Este postre puede usarse en los desayunos en los que hay fruta, o también como colaciones.