Ingredientes:

• 1 Bandeja de tártaro molido
• 1 Zapallo italiano
• 1/2 Pimentón rojo
• 1/2 Brócoli
• 1 Zanahoria (Solo si tu pauta lo permite)
• 1 Taza de porotos verdes
• 2-3 Ramitas de apio (para el sabor)
• 2 Tazas de caldo de verduras (opcional)
• Condimentos sugeridos: Comino, pimienta negra, ajo, sal baja en sodio y merkén ahumado

Preparación:

1. En una olla dorar el tártaro molido, junto con comino, pimienta negra y un poco de sal. Cuando esté dorada, agregue la zanahoria cortada en cubitos chicos, las ramitas de apio y agua hirviendo hasta la mitad de la olla (en este momento junto con el agua, agregue el caldo de verdura  y cocine 5 minutos.
2. A continuación agregue el resto de las verduras (el pimentón y zapallo italiano en cubitos, de preferencia con cáscara) y cocine por 10 minutos más.