Ingredientes:

Pollo:

• 1 Cdta rasa de Pimienta blanca (todas las cdtas de especias son tamaño de café)
• 1 1/2 Cda de Vinagre de vino tinto
• 1 Cda Tandoori masala (opcional, lo pueden comprar en tiendas orientales)
• 1 Cdta rasa de Cilantro en polvo
• 1 Cdta rasa de Comino en polvo
• 2 Cdtas rasas de sal de mar
• 1 Cdta rasa de comino en polvo
• 1 Cdta rasa de cúrcuma
• 800g de Pollo
• 1 Cda de pasta de ajo y jengibre

Salsa:

• 1 Cda de pasta de ajo y jengibre
• 1 Cdta rasa de cúrcuma
• 1 Cdta rasa de pimentón rojo
• 1 Cdta rasa de sal de mar
• 1 Cdta rasa de comino en polvo
• 1 Cdta rasa de cilantro en polvo
• 100ml de yogurt natural
• 1 Cdita rasa de tandoori masala
• 1 Cdta rasa de harina de garbanzos
• 1 Cdta rasa de pimienta blanca

Preparación:

1. Realizar varias incisiones al pollo y ponerlo en una bandeja. Añadir las especias y dejar macerando durante 12 horas, idealmente de la noche a la mañana.
2. En un tazón mezclar el yogurt con los demás ingredientes para la salsa. Incorporar la bandeja y combinar con los trozos de pollo.
3. Hornear a 230ºC durante 5 minutos. Luego bajar la temperatura a 180ºC y cocinar entre 30-35 minutos.
4. Retirar y servir el pollo junto a la salsa.