Ingredientes:

• 1/2 Taza de aceite de coco
• 4 Huevos
• 3 Tazas de porotos negros (ya cocidos)
• 1/2 Taza de tagatosa (se puede reemplazar por 3/4 a 1 taza de azúcar de coco)
• 2 Cdtas de esencia de vainilla
• 1 Taza de cacao amargo en polvo
• 1/2 Taza de mantequilla de maní natural o casera
• 3 Cdas de miel
• 1/2 Taza de agua
• 1 Cdta de polvos de hornear
• 1/2 Cdta de sal de mar

Preparación:

1. Procesar los porotos, huevos y aceite de coco hasta lograr una textura cremosa.
2. Agregar tagatosa o azúcar de coco, cacao, vainilla, agua, polvos de hornear y sal.
3. Pasar la mezcla a un molde con papel mantequilla o lámina de silicona y distribuir.
4. Calentar la mantequilla de maní, y con una cuchara, agregar pequeñas porciones sobre la superficie del brownie. También con la ayuda de un palito, se pueden hacer espirales para dar forma.
5. Cocinar durante 30 minutos o hasta que al introducir un palito, este salga limpio.
6. Dejar enfriar y cortar.